您现在的位置是：首页>观察 > 正文

如何鉴别烧烤肉叉烧肉的质量怎样鉴别烧烤肉叉烧肉的质量

2023-07-21 20:55:29【观察】

简介 1、良质烧烤猪、鹅、鸭的肉切面鲜艳发光，微红色，压之无血水，组织致密。2、变质烧烤肉切面呈暗红色，无光泽，组织疏松；脂肪呈灰暗色，粘糊

1、良质烧烤猪、鹅、鸭的肉切面鲜艳发光，微红色，压之无血水，组织致密。

2、变质烧烤肉切面呈暗红色，无光泽，组织疏松；脂肪呈灰暗色，粘糊状；有异味及臭味。良质叉烧肉，肌肉切面呈微紫赤红色；组织紧密；脂肪白而透明，少光泽，结实而脆；无异味，无异臭。